UOVA STRAPAZZATE SPINACINI E FUNGHI

Qui si salvano ortaggi.

🌶️

Mezza 🧅 7 🍄 champignon e mezza confezione di spinacini appassiti.

🔪

Si capita anche a me di andare lunga, di avere degli imprevisti o non mangiare per qualche giorno per i pensieri che ti frullano nella testa. Ma qui non si butta via niente, a meno che possa ucciderti 😉

1. Mettiamo gli spinaci in abbondante acqua fresca per farli reidratare un po’ 😅

2. Funghi lo tagliamo a fettine

3. La cipolla a cubetti (devo fare il viso di come si tagliano le cipolle 🤔)

4. Giro d’olio in padella, cipolla e funghi insieme a fiamma alta.

5. Prima che si bruci la cipolla, ancora prendiamo gli spinaci scolati ma non asciutti del tutto. Chi ti ha detto di abbassare il fuoco?

6. Ora si. Copri con un coperchio così l’umido non evapora subito.

7. Prendi due uova. Alza la fiamma. Mezza noce di burro e versa le due uova direttamente sulle nostre verdure. E strapazza. 😂

Accompagnalo con un farinaceo: pezzo di pane, pezzo di pizza io ci ho messo vicino due arepas 🫓

Uova strapazzate con spinaci e funghi champignon

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