Tag: prosciutto

Saltimbocca alla Romana

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Eccoci qua, con un piatto che spesso si chiede al ristorante ma davvero non capisco il perchè. Per me è una ricetta salva prosciutto!!! Davvero, quando compri il prosciutto crudo, tu dici un etto, e il pizzicagnolo dice ‘uh, sono un etto e venti, e tu, ok va bene così te ne servivano 80, 20+20 […]

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Bruschetta ai fichi. Che passione!

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Credo che questo sia il piatto più estasiante per me. Aspetto Settembre solo per i fichi. Prosciutto e fichi. Prosciutto fichi e formaggio. Avoja a dì “al contadin non far saper, quant’è bono il formaggio con le pere.” Ma che pere!!!! Seguite un po’ me. Aprite il vino. Bianco freddo.

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