Pasta al Forno, Zucca, Ricotta e Pesto di Cavolo nero.

Volevo fare una Lasagna, la mia storica Zucca e Ricotta, ma non volevo uscire per andare al supermercato, troppe cose da fare ma avevo un’amica a cena e volevo qualcosa di speciale per lei e quindi perché non una pasta al forno? Ultimamente dimenticata dai food blogger rimane la svolta. Quindi armiamoci di fantasia e….

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Sformato di Polenta, Radicchio e Taleggio

Quando un radicchio ci sta per abbandonare, metto mano alla creatività, perchè facile fare pasta al radicchio o un risotto, ma avevo voglia di qualcosa di diverso. Sto poro radicchio va esaltato e non relegato alle solite 4 ricette: Risotto al Radicchio, Pasta al Radicchio e Radicchio al forno o alla griglia. Povero. Il taleggio […]

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Vellutata di Verdure da Brodo

Questa è la ricetta Zero Sprechi per eccellenza. Prepari un buon brodo e poi un concentrato di calore e verdura. Quindi riprendiamo il brodo e poi: frulliamo tutto. Per comodità riepiloghimo: misto verdure da brodo (carote, cipolla e sedano), pomodorini, una patata, 3 litri d’acqua, olio e sale. Ridurre il liquido a un terzo. Potete […]

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Pasta al Pesto (con Patata e Fagiolini)

Quando sono sola spesso non mangio o spizzico male, e questo si traduce nello scongelare un pezzo di pizza, mangiare un pezzo di parmigiano o solo un gelato. Forse complice la fine dell’estate e la voglia di rimettersi in riga, mi son detta: chiamiamo Marco così mi tiene compagnia e almeno mangio. Tiriamo fuori il […]

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Pasta alla Checca

Da romana Dop non potevo non presentare questa non ricetta a fine estate. Io odio la pasta fredda e infatti la mangio tiepida, ma per il team pasta fredda lovers, potrebbe essere una novità. Non ricetta perchè basta tagliare i pomodori a crudo e condirli con olio e sale e il gioco è fatto. In […]

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Lasagna ai 5 Broccoli

La lasagna è il mio comfort food per eccellenza, ma anche la ricetta salva serata, sia per te da sola che un ospite improvviso o tutta la combriccola in presenza. Lasagna classica, alla zucca, radicchio e gorgonzola, al pesto. Seguimi e ne vedremo delle belle. Oggi però parliamo di quella ai 3 broccoli, fatta una […]

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Pasta e Fagioli fast alla Very

Allora, sfatiamo un mito. La pasta e fagioli a casa mia è 4 stagioni: estate, inverno, primavera e autunno. Questa cosa che si pensa alla pasta e fagioli solo d’inverno, deve finire. Tiepida è buonissima e fredda pure. Ma sopratutto la bellezza del preparare la base e poi congelarla ti semplifica la vita a livello […]

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Pasta al Limone

Quando a sedici anni mi sono trasferita in Italia a vivere con Papo, la sera spesso cucinavamo insieme: cose semplici, ingredienti buoni e tante risate. La semplicità delle mie ricette nasce proprio in quel periodo. La pasta al limone era una scelta (all’epoca il frigo era sempre pieno), e lo è ancora, però crescendo è […]

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Tagliolini al Pesto, Ricotta di Bufala e Mandorle

Vi capitano mai quelle giornate in cui ti andrebbe di uscire, ma non ti va di uscire.Vorresti mangiare un piatto particolare, ma non troppo.Vorresti cucinare qualcosa di buono, ma senza sporcare. Ecco.Da tutto questo nasce questo piatto.Probabilmente niente di iper uff ultra wow, e magari anche visto e rivisto, ma potrebbe levarvi da una situazione […]

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