La cucina degli avanzi: Cestini di Polenta e Lenticchie (con cotechino per i carnivori).

Allora, sprecare è davvero un peccato, però al secondo giorno di lenticchie non ne puoi davvero più. Quindi, bando alle ciance e creatività alla mano. Ingredienti per 12 cestini Un pacco di polenta Valsugana (in una confezione ce ne sono due, basta uno) Lenticchie avanzate Cotechino avanzato (optional) Formaggio avanzato (optional) n.d.r. se levate tutti […]

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Vellutata di Zucca, Porri e Provola

Dopo una giornata lunghissima di lavoro non ti va ne di cucinare ma sopratutto di sporcare per poi lavare. Quindi controllo il frigo e…. (eco….) Grazie a Dio c’era una zucca e del porro Mettiamoci all’opera! Una cena veloce, calda e sfiziosa. Visto il freddino milanese. Ingredienti per 2 persone (inutile che ridete! si lo […]

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Perico (uova, cipolla e pomodoro fresco)

Ecco un piato tipico del Venezuela. Il nome sembra strano, la traduzione sarebbe “pappagallino”, sicuramente perché i colori di questo piatto sono giallo e rosso. Mangiato spessissimo a colazione  fa parte del piatto nazionale del Venezela il Pabellòn Criollo: riso, fagioli, carne mechada (sfilacciata) e plàtano.

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Brunch Venezuelano

Il fatto che in Venezuela si mangi salato la mattina è dovuto dallo stesso motivo per cui è nato il brunch. Los campesinos (i braccianti) si svegliavano all’alba per svolgere le proprie mansioni e l’unica cosa che riuscivano a mandare giù alle 4 di mattina era un buon caffè! Nel frattempo la moglie mieteva il grano […]

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