consigli q.b. di Veronica Del Fiacco
Un contorno che adoro e facilissimo da preparare. La prima volta che l’ho provato mi ero appena trasferita in Italia, e il medico lo aveva consigliato a Papo per il colesterolo. Adesso l’alimentazione e nutrizione è cambiata tantissimo, ma ogni volta che lo cucino la mente vola al 1996. Siamo alla stregua di una non […]
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Quando un radicchio ci sta per abbandonare, metto mano alla creatività, perchè facile fare pasta al radicchio o un risotto, ma avevo voglia di qualcosa di diverso. Sto poro radicchio va esaltato e non relegato alle solite 4 ricette: Risotto al Radicchio, Pasta al Radicchio e Radicchio al forno o alla griglia. Povero. Il taleggio […]
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Iniziamo dalle basi. Fare il brodo davvero non ci vuole niente. Anche chi riesce a bruciare i Sofficini, può farcela. Inoltre il brodo si usa come base per tantissime ricette e se vi fidate di me lo avrete sempre a disposizione anche quando non avrete ne tempo ne voglia. Parola di Scout. Iniziamo proprio da […]
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Polpette mon amour. Non esiste altra introduzione, al vino, al limone, al sugo, fritte, o adagiate in salse varie, le polpette sono una cosa irresistibile se buone. Se sono di legno, ci puoi giocare a calcetto. E non mi invitare a cena. Ecco. Per me le polpette in bianco però devono avere una carne morbida […]
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Quando sono sola spesso non mangio o spizzico male, e questo si traduce nello scongelare un pezzo di pizza, mangiare un pezzo di parmigiano o solo un gelato. Forse complice la fine dell’estate e la voglia di rimettersi in riga, mi son detta: chiamiamo Marco così mi tiene compagnia e almeno mangio. Tiriamo fuori il […]
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Questo contorno io lo amo: oltre ad essere semplicissimo da fare accontenta tutti, grandi e piccini. Quindi perfetto anche per i pranzi della domenica da mettere vicino a Polpette, Polpettone, Saltimbocca alla romana ma anche il pollo arrosto. Partiamo!
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Questa è una NON ricetta (come direbbe il Bressanini) perfetta e come schiscetta è la vita durante l’estate e gli ultimi giorni caldi che se qualcuno ti dice accendiamo una candela sudi, figurati i fornelli!!! Chi è single lo sa, un fetta di anguria all’Esselunga è comunque tantaaaaaaaaa. E oramai lo sai, odio mangiare la […]
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Qui NON troverai mai la ricetta delle Chips di cavolo nero, come in ogni maledetto blog di ricette. Perchè? Perchè per quanto mi riguarda spruzzare dell’olio su una verdura e metterla al forno senza bruciarla non può considerarsi una ricetta. Ecco. Questo non significa però che le ho inserite in questo meraviglioso piatto che per […]
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Allora, sfatiamo un mito. La pasta e fagioli a casa mia è 4 stagioni: estate, inverno, primavera e autunno. Questa cosa che si pensa alla pasta e fagioli solo d’inverno, deve finire. Tiepida è buonissima e fredda pure. Ma sopratutto la bellezza del preparare la base e poi congelarla ti semplifica la vita a livello […]
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Ho il ricordo da ragazza, dell’odore di cavolo o broccolo di prima mattina mentre sorseggiavo il caffè. Già, bleahhhhhh! Nonna faceva quello da pensionata, e anche prima forse, cucinava per noi. Però lei i cavoletti di Bruxelles non li faceva, ma di base, se li lessi, l’odore è quello, e ti invade tutta casa. Da […]
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Soul Food To Go 