consigli q.b. di Veronica Del Fiacco
L’antica ricetta veneta, tipica delle vigilie di magro, in verità si chiama Bigoli in Salsa. I bigoli assomigliano molto a degli spaghetti spessi e possono essere fatti con vari tipi di grano a anche solo acqua e farina, un po’ come i pici toscani. Inoltre le acciughe usate sono quelle salate ma io ho volto […]
Continua a leggereInvece di cuocerle nell’aceto come nella ricetta Alici Olio e Limone si possono cuocere nel limone direttamente. Quindi prendete:
Continua a leggereACCIUGA E’ la prima parola in qualsiasi elenco di alimenti in ordine alfabetico, indice di ingredienti principali o guida culinaria, e invece non la mangiamo molto. L’acciuga è un “pesce azzurro”, quando è giovane si chiama “alice” e quando è neonato “bianchetto”. Povero pesce, passa dal maschile al femminile con una rapidità incredibile! 😀
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Soul Food To Go 