Dopo una giornata lunghissima di lavoro non ti va ne di cucinare ma sopratutto di sporcare per poi lavare. Quindi controllo il frigo e…. (eco….) Grazie a Dio c’era una zucca e del porro Mettiamoci all’opera! Una cena veloce, calda e sfiziosa. Visto il freddino milanese. Ingredienti per 2 persone (inutile che ridete! si lo […]
Vivere da single a volte è complesso. Soprattutto in cucina. Sembra non ci sia niente abbastanza piccolo per noi. Anche una patata (piccola) una carota (mini) e una costa di sedano è una quantità abnorme e spesso si butta tutto o si finisce per mangiare una schifezza, o non mangiare affatto.
Esistono mille ricette in questo paese per questo piatto mitico. Gli ingredienti di base sono gli stessi: fagioli, brodo di verdure, un derivato del maiale e la pasta. Le versioni: fagioli freschi, secchi o inscatola precotti; dipende dal tempo e dai gusti; brodo di verdure questo è universale (se usate i dadi smettete di leggere […]
Il pesto è un tipico condimento della Liguria, a base di basilico, olio d’oliva, pinoli, aglio e parmigiano. Il basilico, suo ingrediente principale, esiste in più di 50 varietà. Quello genovese ha un profumo molto delicat ed è privo di quel retrogusto di menta che invece è spesso riconoscibile nelle altre varietà e finalmente si […]