Polpette al limone

07/09/2022.Tempo di lettura 3 minuti.

Polpette mon amour. Non esiste altra introduzione, al vino, al limone, al sugo, fritte, o adagiate in salse varie, le polpette sono una cosa irresistibile se buone. Se sono di legno, ci puoi giocare a calcetto. E non mi invitare a cena. Ecco. Per me le polpette in bianco però devono avere una carne morbida […]

Continua a leggere

Saltimbocca alla Romana

08/02/2022.Tempo di lettura 2 minuti.

Eccoci qua, con un piatto che spesso si chiede al ristorante ma davvero non capisco il perchè. Per me è una ricetta salva prosciutto!!! Davvero, quando compri il prosciutto crudo, tu dici un etto, e il pizzicagnolo dice ‘uh, sono un etto e venti, e tu, ok va bene così te ne servivano 80, 20+20 […]

Continua a leggere

Filetto arrotolato con Pancetta Croccante e Salsa d’Uva (più che uva, Cipolla!)

28/01/2022.Tempo di lettura 4 minuti.

Questa ricetta nasce da pancetta avanzata e uva che stava lì a guardare il tempo che passa… Si il tempo passa inesorabile. E se non fai qualcosa, le rughe e la secchezza compaiono all’improvviso. Tipo i 30 secondi che ti separano da: oh, i capelli stanno mezzo bene! e, Oh, ho un frantoio in testa…. […]

Continua a leggere

Polpette di Bollito

12/01/2022.Tempo di lettura 4 minuti.

Hai un piatto che ti piace da morire ma che non fai mai perchè troppo sbatti, e tanto quando vai dalla nonna te lo fa sempre anche se non lo chiedi? Io si, e sono le polpette di bollito. Per cominciare il bollito che è sempre troppo per una persona sola. Poi il fritto, e […]

Continua a leggere

Filetti di Platessa al Pesto

21/06/2014.Tempo di lettura 3 minuti.

La mia vita di Single incallita e quella di Donna in Carriera remano contro la mia sana alimentazione. Spesso salto i pasti o mi fermo lo stomaco con un pezzetto di pizza: ERRORE GRAVISSIMO! Allora il weekend cerco si recuperare ma spesso durante la settimana non sono andata a fare la spesa e quindi il […]

Continua a leggere