Bruschetta alla Mariola, Carciofi e Provola

Bruschette provola, carciofi e … Lonzardo.
Niente non ho trovato il Lonzardo e ho preso il lardo di collonnata.

Quindi riprendiamo la ricetta dei carciofi a spicchio e mettiamoli da parte. Due fette di pane abbrustolite nella padella dove abbiamo cotto i carciofi, ci adagiamo due fette di provola, i carciofi sopra e copriamo, così la provola si inizia a sciogliere. poi quasi alla fine le fettine di lardo di collonnata e copriamo finche non diventano trasparenti. Mi raccomando a fuoco basso.

Sentite come scrocchia il pane.

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