Pomodori al Riso

Non ho mai capito perché i Pomodori al Riso ricordano l’estate, io per accendere il forno d’estate mi dovete pagare e profumatamente!!! Quindi io ve li sforno a Settembre, quando inizia a rinfrescare e accendere il forno non mi pesa così tanto.

Nonna era la numero uno per i pomodori al forno, ora, superati i cent’anni, ha deciso che sono troppo salutari, quindi mantiene polpette, fettine panate e fettuccine come dieta, i pomodori li lascia a noi giovani.

I pomodori al riso sono un piatto perfetto per le ricette per uno, ma anche per le serate fra amici quando non hai tempo di cucinare e le domeniche di agosto (quanta neve che cadrà!!).

Però non sono facili, e fra poco vi farò vedere tutti i miei insuccessi, solo per preparavi al peggio. Pronti?

Ingredienti

due pomodori tondi
due cucchiai di riso
olio d’oliva
sale
due patate piccole (o una grande, fate voi)

E ora che si fa?

Prendi i pomodori, taglia la parte superiore un dito dalla fine e leva il picciolo.
Prendi un cucchiaio e svuota il pomodoro stando attenta/o/* a non bucare il pomodoro. Abbi pazienza. L’interno versalo in un contenitore pronto per essere frullato.
Prendi il pomodoro svuotato e salalo, cospargilo con il dito. Senno non sa di niente.
Frulla la polpa di pomodoro con sale e olio, e versaci i due cucchiai di riso, e lascia che il riso assorba il frullato di pomodoro. Anche due ore, ma almeno 50 minuti.
Prendi le patate, pela le patate, taglia le patate (io a fiammifero, voi vome volete), sbollenta le patate in acqua o in vaporiera, falle raffreddare.
Condisci le patate con olio e sale, che siano ben cosparse di condimento.
Ora, prendi il pomodoro e versa un cucchiaio di riso per pomodoro. ti sembrerà vuoto, e vorrai mettercene di più, lo so, lo percepisco perché io l’ho fatto. Ecco, non lo fare si sfragna! Sembra sempre poco, ma il riso si gonfia, e spacca il pomodoro.
Prendi una pirofila, adagia i pomodoro, le patate intorno e al forno a 180/200° (dipende dalla grandezza dei pomodori e da quanti ne fai, qui sono due direi 185°) per circa 50 minuti. ogni tanto accendi la luce del forno e guarda, senno te se bruciano. Vedi foto.