Questa ricetta è nata nel periodo culinario deprimente della mia vita.
E bene sì, LA DIETA.
Dovevo perdere almeno 10 chili è la cosa era presso a poco un incubo. Avevo sempre gli alimenti controllati e contati: 50 gr di riso, un hamburger, 200 gr di verdura, 40 gr di parmigiano, pomodoro.
Letti così sono una tristezza infinita, e allora, tiro su le maniche e mi metto all’opera con la fantasia.
Ingredienti
50 gr di riso arborio
un hamburger (circa 150gr di macinato)
200 gr di verza
40 gr di parmigiano
salsa di pomodoro
Cipolla
Preparazione
1. Mettere in una padella un goccio d’olio, la cipolla e la carne e farla rosolare. (Ovviamente durante la dieta niente soffritto!!!)
2. In un pentolino far cuocere il riso in acqua salata, almeno 15 minuti.
3. Mettere sul fuoco una pentola grande con abbondante acqua salata (vi ricordo che se non siete pratici sono circa 8gr/litro)
4. Aggiungere il pomodoro alla carne.
5. Prendere la verza e levare le prime foglie, quelle più rovinate e più dure.
6. Tenere da parte le sei/otto foglie più grandi per avvolgere il ripieno. Io sbuccio piano piano la costa per renderla più morbida da lavorare nel momento di avvolgerla.
7. sbollentarle nella pentola con l’acqua salata. Tenerle da parte.
8. La parte rimanente della verza tagliatela finemente e lessatela per 5 minuti. Non tutta sennò è veramente troppa, ma per una versione vegan potete tagliarla anche tutta. In questo caso ovviamente non dovete mettere la carne!!!
9. A questo punto il riso dovrebbe essere pronto. Scolarlo e versarlo nella padella con il preparato di carne e verza.
10. A fuoco spento aggiungete il parmigiano. Perché spegnere il fuoco? Perché a me sa di rancido, ma de gustibus non esputazio est! Come direbbe mia nonna.
11. Non ci resta che riempire le foglie grandi sbollentate con il ripieno arrotolarle come se fosse un burrito o un involtino cinese/vietnamita. Il giorno che avrò un aiutante a farmi le foto o un video potrò mostrarvi meglio!
12. Mettete tutto in una teglia da forno.
13. Infornate per 30 minuti a 200°.
Potete prepararli anche la sera prima!
Ottimo , leggero e speciale.
Non è veggy -_-
Cosa lo scrivete a fare??
Hai ragione Giulia!!! scusami errore di categoria. Può capitare. Corretto e grazie per la segnalazione!!! 😀
Infatti sono le sarmale, piatto tipico rumeno, in versione lignt. Brava
Grazie mille!
Buonissimo ❤️ Ma il detto latino è de gustibus non est disputandum
Grazie Laura! Lo so lo so… è una presa in giro mia e di mia nonna che diciamo quello che piace a noi gli altri non devono sputarci dentro! 😉
Bravissima
Provato ieri una bontà
Che bello! Penso sia un piatto completo adatto a tutti regimi alimentari.
È sbagliato da dire piatto tipico rumeno,ma è simile a un piatto tipico balcanico,io sono bulgara mica rumena e me lo faceva mia nonna più o meno uguale forse la verza da noi è fermentata prima e non mettiamo formaggio.
Su questo dobbiamo interpellare Alex, io non lo sapevo neanche.nel 2014 me lo sono inventato 😅